Gastronomica nell'Hotel Schwarzschmied

Sapori puri al „La Fucina“

Nel nostro nuovo ristorante “La Fucina” vi attendono, in un minimalistico ambiente contemporaneo, Slow Food e Show Food di prima qualità. Le pareti e gli arredi dell’ex fucina sono in legno e contrastano con elementi scuri di acciaio nero. Il nostro team di cucina prepara piatti prelibati e, a richiesta, i nostri ospiti possono trovare a colazione e a cena anche piatti vegani, senza glutine o senza lattosio.

Un piacere senza rimorso: questo sono le creazioni del nostro chef Roland Zöschg che, insieme al suo team, propone tutte le sere diversi menù. Usa solo prodotti stagionali e regionali, oltre a pasta fatta in casa, per un’alimentazione sana ed equilibrata. Frutta e verdura provengono direttamente dal nostro orto o da produttori locali. Questi piatti raffinati vengono accompagnati dai vini della nostra cantina. Un vasto assortimento internazionale si trova anche nel nuovo Bar Schwarzschmied.

Nella nostra cucina utilizziamo unicamente:

  • Olio extra vergine di oliva
  • alimenti non geneticamente manipolati
  • nessun tipo di additivo alimentare
  • solo prodotti dall’Alto Adige e dall‘Italia
  • prodotti stagionali dall’Alto Adige e dall‘Italia

La Fucina

L’inizio ideale per una giornata intensiva. La provenienza e la qualità sono le caratteristiche dei prodotti che vengono serviti in tavola.

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Vegano e senza glutine

Con attenzione, ma senza rinunciare a nulla: questo il motto dello chef di cucina che su richiesta prepara anche saporiti menù per celiaci o intolleranze al lattosio.

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Prodotti e fornitori

Slow Food vuol dire per noi che non si pone solo attenzione alla freschezza dei prodotti, ma anche alla loro provenienza regionale e alla loro stagionalità.

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La pasta

Perché fatto in casa è sempre meglio. Nel laboratorio della pasta dell’Hotel Schwarzschmied vengono fatti tutti i tipi di pasta. Il tutto con prodotti biologici.

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Bar

Limonate biologiche e succhi di frutta, vini biologici altoatesini e invitanti aperitivi. Nel bar e lounge Schwarzschmied ci si può rilassare completamente dopo un’intensa giornata in mezzo alla natura.

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Musica e cultura in Alto Adige, Hotel Schwarzschmied a Lana

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