Schwarzschmied
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Schwarzschmied Talk mit Sternköchin Anna Matscher

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09.04.2018

Klaus Dissertori

Gastgeber

Beim ersten Schwarzschmied-Talk 2018, am Montag, 26. März war die Köchin vom Restaurant „Zu Löwen“ in Tisens zu Gast. Mit Moderator Hannes Egger sprach sie über ihren Werdegang von der Masseurin zur Michelin-Stern-Köchin, über die Verwendung von Kräutern und Innereien in der Küche, ihrer speziellen Wildkräutersuppe, genauso wie über Kreativität und Durchhaltevermögen im Berufsalltag. Während dem anregenden Gespräch stellte sie zudem ihr neues Buch „Schnittlauch statt Petersilie, Lust auf Kochen mit Südtirols Sterneköchin“ vor und schlug dem Modorator Kartoffelgnocchi mit Bärlauch als einfach zuzubereitendes Rezept für den Frühling vor. Der Lananer Musiker und Komponist Michael Lösch schloss den Abend mit einigen Jazz-Stücken am Klavier ab und bot den Rahmen des persönlichen Austausches mit der sympathischen Spitzenköchin.
Der Schwarzschmied -Talk ist ein drei bis vier Mal jährlich stattfindendes Gespräch mit je einer interessanten Südtiroler Persönlichkeit. Moderiert werden die Veranstaltungen von Hannes Egger. Der nächste Schwarzschmied-Talk findet am Mittwoch, 09. Mai um 20.30 Uhr mit dem Architekten Markus Scherer statt.

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