Schwarzschmied

Prodotti e fornitori

Dalla malga direttamente alla tavola

alla panoramica

Slow Food significa che si pone molta attenzione alla qualità e alla freschezza dei prodotti, ma anche alla loro provenienza regionale e alla stagionalità. Il burro e il miele della colazione provengono per esempio da malghe e contadini della Val d’Ultimo, le uova dal contadino vicino di casa, dove le galline si muovono liberamente nell’aia. Si possono vedere dal nostro angolo lettura. Verdura e frutta fresca, così come le erbe, provengono dal nostro orto Schwarzbauer e da altri coltivatori diretti della regione.
Non solo le bevande e i succhi di frutta, anche le birre, i vini e le grappe sono prodotti prevalentemente in regione. I vini selezionati, tra loro anche diversi vini biologici, provengono in parte anche dalla vicina cantina del convento a Lana. Accanto a questi c’è però anche una grande scelta di vini e alcolici internazionali.

Produttori

Formaggi di capra (Bio)
Franz Marsoner - Halsmannhof
Formaggi di capra scelti- qualitá bio
San Pancrazio - Val Ultimol - Alto Adige

Uove (Demeter)
Phillip Thoma - Psegghof
A 1200m di dislivello vivono le galline felici al Psegghof.
Tschengls - Val Venosta - Alto Adige

Formaggio di pecora e yogurt (Bio)
Fam. Kapauer - Linterhof
Kirchbachtal - Val Ultimo- Alto Adige

Bio & Fairtrade Caffé
Valentin Hofer -  Torrefazione del caffé Caroma
Völs - Alto Adige

Pane (Bio)
Fam. Schwienbacher
Val Ultimo- Alto Adige

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