La Cucina Balance di La Fucina: Broccoli arrostiti
Concedi alle tue papille gustative questa deliziosa e semplice ricetta di broccoli arrostiti con salsa al peperoncino, pompelmo e anacardi. Questo piatto è perfetto per un pranzo o una cena leggera ed è ricco di sapore e corposità. Delizioso e salutare: i broccoli sono ricchi di vitamine e minerali, mentre il pompelmo contiene vitamina C e fibre. Gli anacardi sono una buona fonte di proteine e grassi sani.
Con questa ricetta puoi portare a casa un assaggio dell'Alto Adige e gustare allo stesso tempo un pasto delizioso e salutare.
- vegano - senza glutine - senza lattosio -
Concedi alle tue papille gustative questa deliziosa e semplice ricetta di broccoli arrostiti con salsa al peperoncino, pompelmo e anacardi. Questo piatto è perfetto per un pranzo o una cena leggera ed è ricco di sapore e corposità. Delizioso e salutare: i broccoli sono ricchi di vitamine e minerali, mentre il pompelmo contiene vitamina C e fibre. Gli anacardi sono una buona fonte di proteine e grassi sani.
Con questa ricetta puoi portare a casa un assaggio dell'Alto Adige e gustare allo stesso tempo un pasto delizioso e salutare.
- vegano - senza glutine - senza lattosio -
Ingredienti
Broccoli selvatici
Pak choi
Pompelmo rosa a filetti
Anacardi tostati
Olio d'oliva
Salsa al peperoncino in agrodolce
250g di peperone rosso tagliato a dadini
50g di scalogno tritato finemente
½ spicchio d'aglio tritato finemente
50g di acqua
125g di zucchero di conservazione
30g di aceto di vino bianco
5g di zenzero finemente grattugiato
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
Preparazione
Prepara prima la salsa al peperoncino: mescola tutti gli ingredienti in una casseruola, sala leggermente e porta la salsa a ebollizione. Lascia cuocere a fuoco lento fino a ottenere la consistenza di una marmellata.
Nel frattempo, sbollenta brevemente i broccoli selvatici in acqua salata. Taglia il pak choi in piccoli pezzi e condiscilo con succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe. Tosta gli anacardi in forno a 170 °C per circa 10 minuti.
Disponi ora i filetti di pompelmo e il pak choi sui piatti. Irrora leggermente con la salsa al peperoncino e cospargi con gli anacardi tostati.
Goditi i tuoi gustosi e salutari broccoli!
Suggerimento: Puoi variare le verdure in base ai tuoi gusti. Si possono utilizzare anche altre verdure a foglia al posto del pak choi. La piccantezza della salsa al peperoncino è personalizzabile.
Ingredienti
Broccoli selvatici
Pak choi
Pompelmo rosa a filetti
Anacardi tostati
Olio d'oliva
Salsa al peperoncino in agrodolce
250g di peperone rosso tagliato a dadini
50g di scalogno tritato finemente
½ spicchio d'aglio tritato finemente
50g di acqua
125g di zucchero di conservazione
30g di aceto di vino bianco
5g di zenzero finemente grattugiato
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
Preparazione
Prepara prima la salsa al peperoncino: mescola tutti gli ingredienti in una casseruola, sala leggermente e porta la salsa a ebollizione. Lascia cuocere a fuoco lento fino a ottenere la consistenza di una marmellata.
Nel frattempo, sbollenta brevemente i broccoli selvatici in acqua salata. Taglia il pak choi in piccoli pezzi e condiscilo con succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe. Tosta gli anacardi in forno a 170 °C per circa 10 minuti.
Disponi ora i filetti di pompelmo e il pak choi sui piatti. Irrora leggermente con la salsa al peperoncino e cospargi con gli anacardi tostati.
Goditi i tuoi gustosi e salutari broccoli!
Suggerimento: Puoi variare le verdure in base ai tuoi gusti. Si possono utilizzare anche altre verdure a foglia al posto del pak choi. La piccantezza della salsa al peperoncino è personalizzabile.