Mangiare & bere
Ispirazioni
Il pane di Lana e del Val d'Ultimo, le uova biologiche del Val Venosta, il tè di Bolzano e il caffè di Fiè, miele, formaggio e yogurt sempre del Val d'Ultimo. Conosciamo personalmente tutti i nostri agricoltori, produttori e fornitori e le visitiamo regolarmente. Ci riforniamo anche di succhi di frutta, birre e liquori locali e la nostra carta dei vini comprende le migliori bottiglie della regione e d'Italia.
Il pane di Lana e del Val d'Ultimo, le uova biologiche del Val Venosta, il tè di Bolzano e il caffè di Fiè, miele, formaggio e yogurt sempre del Val d'Ultimo. Conosciamo personalmente tutti i nostri agricoltori, produttori e fornitori e le visitiamo regolarmente. Ci riforniamo anche di succhi di frutta, birre e liquori locali e la nostra carta dei vini comprende le migliori bottiglie della regione e d'Italia.
"Una casa vive grazie alle persone che ogni giorno danno il meglio di sé. I prodotti e gli ingredienti che scegliamo con cura conservano tutta la loro autenticità nei piatti che portiamo in tavola."
Klaus Dissertori - Schwarzschmied Managing Owner
Alto Rosé e Cuvée
In collaborazione con il Kränzelhof abbiamo creato Alto Rosé e Alto Cuvée: due vini che raccontano il carattere dell'Alto Adige e la filosofia dell'Alto Hotel Group. Equilibrati, raffinati, autentici.
Leggi di più
In collaborazione con il Kränzelhof abbiamo creato Alto Rosé e Alto Cuvée: due vini che raccontano il carattere dell'Alto Adige e la filosofia dell'Alto Hotel Group. Equilibrati, raffinati, autentici.
Leggi di più
Meet the Team: Andreas Pircher
Andreas Pircher non è un uomo di tante parole. Ha un carattere calmo e stoico che è piuttosto raro in questi giorni dominati dagli chef di Instagram, quando il mondo culinario diventa così spesso un superficiale clambake visivo.
Andreas Pircher non è un uomo di tante parole. Ha un carattere calmo e stoico che è piuttosto raro in questi giorni dominati dagli chef di Instagram, quando il mondo culinario diventa così spesso un superficiale clambake visivo.
