Schwarzschmied Talk mit Sterneköchin Anna Matscher
26. marzo 2018
† 28. März 2025
Anna Matscher verstarb Ende März 2025 nach kurzer und schwerer Krankheit. Sie war nicht nur herausragende Sterneköchin und Pionierin der Südtiroler Kulinarik, sondern auch ein Mensch voller Wärme, Leidenschaft und Tiefgang. Wir sind dankbar, dass wir sie im Rahmen unseres Schwarzschmied Talks im März 2018 bei uns begrüßen durften und ihr inspirierendes Wesen erleben konnten. Ihre Worte und ihr Wirken werden uns in liebevoller Erinnerung bleiben.
† 28. März 2025
Anna Matscher verstarb Ende März 2025 nach kurzer und schwerer Krankheit. Sie war nicht nur herausragende Sterneköchin und Pionierin der Südtiroler Kulinarik, sondern auch ein Mensch voller Wärme, Leidenschaft und Tiefgang. Wir sind dankbar, dass wir sie im Rahmen unseres Schwarzschmied Talks im März 2018 bei uns begrüßen durften und ihr inspirierendes Wesen erleben konnten. Ihre Worte und ihr Wirken werden uns in liebevoller Erinnerung bleiben.
Schwarzschmied Talk mit Anna Matscher
Beim Schwarzschmied Talk am 26. März 2018 war die Köchin vom Restaurant „Zum Löwen“ in Tisens zu Gast. Mit Moderator Hannes Egger sprach Anna Matscher über ihren Werdegang von der Masseurin zur Michelin-Stern-Köchin, über die Verwendung von Kräutern und Innereien in der Küche, ihrer speziellen Wildkräutersuppe, genauso wie über Kreativität und Durchhaltevermögen im Berufsalltag. Während dem anregenden Gespräch stellte sie zudem ihr neues Buch „Schnittlauch statt Petersilie, Lust auf Kochen mit Südtirols Sterneköchin“ vor und schlug dem Modorator Kartoffelgnocchi mit Bärlauch als einfach zuzubereitendes Rezept für den Frühling vor. Der Lananer Musiker und Komponist Michael Lösch schloss den Abend mit einigen Jazz-Stücken am Klavier ab und bot den Rahmen des persönlichen Austausches mit der sympathischen Spitzenköchin.
Der Schwarzschmied Talk ist ein drei bis vier Mal jährlich stattfindendes Gespräch mit je einer interessanten Südtiroler Persönlichkeit. Moderiert werden die Veranstaltungen von Hannes Egger.
Beim Schwarzschmied Talk am 26. März 2018 war die Köchin vom Restaurant „Zum Löwen“ in Tisens zu Gast. Mit Moderator Hannes Egger sprach Anna Matscher über ihren Werdegang von der Masseurin zur Michelin-Stern-Köchin, über die Verwendung von Kräutern und Innereien in der Küche, ihrer speziellen Wildkräutersuppe, genauso wie über Kreativität und Durchhaltevermögen im Berufsalltag. Während dem anregenden Gespräch stellte sie zudem ihr neues Buch „Schnittlauch statt Petersilie, Lust auf Kochen mit Südtirols Sterneköchin“ vor und schlug dem Modorator Kartoffelgnocchi mit Bärlauch als einfach zuzubereitendes Rezept für den Frühling vor. Der Lananer Musiker und Komponist Michael Lösch schloss den Abend mit einigen Jazz-Stücken am Klavier ab und bot den Rahmen des persönlichen Austausches mit der sympathischen Spitzenköchin.
Der Schwarzschmied Talk ist ein drei bis vier Mal jährlich stattfindendes Gespräch mit je einer interessanten Südtiroler Persönlichkeit. Moderiert werden die Veranstaltungen von Hannes Egger.
