Die Zusammenarbeit unseres Hauses mit Philip und seiner Alexandra vom Psegghof im Vinschgau besteht schon seit einer ganzen Weile. Das hat einen guten Grund: Die beiden sind nicht bloß Bäuerin und Bauer, sondern setzen ihre Überzeugung in ihrem Tierbetrieb um. Das wiederum hat zur Folge, dass uns die beiden seit Jahren qualitativ hochwertige Produkte liefern, die wir so noch nirgends gefunden haben. Grund genug also, um die beiden für einen Talk zu uns ins Haus einzuladen.

Dabei scheuen sie auch nicht gegen den bestehenden Status Quo in der Viehwirtschaft vorzugehen, sondern legen ihre Arbeitsschritte in die Waagschale. Es geht hier schließlich nicht bloß darum Geld in die Tasche zu wirtschaften, sondern eine gesunde Symbiose zwischen dem Lebensraum Natur und den Anforderungen unserer Gesellschaft zu finden.

Der großartige Hannes Egger hat den Talk moderiert. Wir haben den Talk mit den beiden auf unseren Social Media Plattformen live übertragen, falls ihr nicht dabei wart, könnt ihr ihn euch oben ansehen.