Ein Besuch bei der Schafkäserei Linterhof im Ultental.
Ein kleines Schild mit der Aufschrift Kirchbach markiert die Auffahrt zur Schafkäserei Linterhof. Die Besitzer des Hofes, Verena und Martin, bewirtschaften den Hof mit zirka vierzig Krainer Steinschafe, einer besonders seltenen Schafart, die in unseren Breiten fast ausgestorben ist. Schon seit einigen Jahren sind die beiden am Hof und bauen dabei auf eine nachhaltige und biologische Tierhaltung. Die Qualität ihrer Produkte ist einzigartig und stammt wahrscheinlich von der Haltung der Tiere, vom Futter, dass ausschließlich aus der Umgebung kommt und oder eben vor allen Dingen, von der tiefen Hingabe der beiden Besitzer zu ihren Schützlingen. Die alpinen Wiesen des Ultentals beherbergen viele Kräuter und besondere Gräser, die die Milch der Schafe zu einem qualitativ hochwertigem Produkt machen.

Verena und Martin beliefern unser Haus mit ihren Produkten - vom biologischen Schafkäse, bis hin zum leckeren Bergmilchjoghurt ist alles dabei. Es ist großartig dabei sein zu dürfen.