Philip ist Biobauer. Er besitzt rund 300 glückliche Hühner, zwei Border Collie und einige Schafe und fünf Mangalica Schweine. Mit seiner jungen Familie lebt Philip auf dem abgeschiedenen Hof im Vinschgau in Südtirol auf 1.200m ü.d.M..

Seine Hühner bewegen sich frei. Von April bis Oktober dürfen sie Tag und Nacht ins Freie, wie es ihnen beliebt. Futter steht ständig bereit. Die Hühner bedienen sich.
Die saftigen Wiesen rund um den Hof bilden ideale Voraussetzung für ein glückliches Huhn und ein leckeres Ei.
Mehrmals am Tag schaut Philip nach seinen Hühnern. „Wenn es meinen Hühnern gut geht, gehe ich gerne in den Stall“, so Philip.

Jedes einzelne Ei wird gewogen, nach Größe sortiert, poliert und dann geht es weiter nach Meran und Bozen in ausgewählte Bioläden sowie auch zu uns ins Schwarzschmied.