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Farm to Table

Slow Food heißt, dass auf die Qualität und Frische der Produkte, aber auch auf ihre regionale Herkunft und auf die Jahreszeit geachtet wird. So stammen Butter und Honig für das Frühstück von ausgesuchten Almen und Bauernhöfen aus dem Ultental. Die Eier werden vom Nachbarbauern geliefert, dessen Hühner frei herumlaufen. Man kann sie beim Lesen in der Gartenecke selbst beobachten.

Slow Food heißt, dass auf die Qualität und Frische der Produkte, aber auch auf ihre regionale Herkunft und auf die Jahreszeit geachtet wird. So stammen Butter und Honig für das Frühstück von ausgesuchten Almen und Bauernhöfen aus dem Ultental. Die Eier werden vom Nachbarbauern geliefert, dessen Hühner frei herumlaufen. Man kann sie beim Lesen in der Gartenecke selbst beobachten.

Frisches Gemüse und Obst sowie Kräuter beziehen wir aus unserem eigenen Schwarzbauergarten sowie von lokalen und regionalen Erzeugern und Direktvermarktern. Nicht nur die Säfte, auch Biere, Weine und Brände werden vorwiegend regional produziert. Die edlen Tropfen, darunter auch zahlreiche Bio-Weine, stammen zum Teil aus der anliegenden Klosterkellerei in Lana. Daneben gibt es aber auch ein wohlsortiertes Sortiment an internationalen Weine und Spirituosen.

Frisches Gemüse und Obst sowie Kräuter beziehen wir aus unserem eigenen Schwarzbauergarten sowie von lokalen und regionalen Erzeugern und Direktvermarktern. Nicht nur die Säfte, auch Biere, Weine und Brände werden vorwiegend regional produziert. Die edlen Tropfen, darunter auch zahlreiche Bio-Weine, stammen zum Teil aus der anliegenden Klosterkellerei in Lana. Daneben gibt es aber auch ein wohlsortiertes Sortiment an internationalen Weine und Spirituosen.

Unsere Lieferanten

Ziegenkäse (Bioland)

Franz Marsoner - Halsmannhof
Ausgewählte Ziegenkäse in bester Bio - Qualität.
St. Pankraz - Ultental - Südtirol

Franz Marsoner - Halsmannhof
Ausgewählte Ziegenkäse in bester Bio - Qualität.
St. Pankraz - Ultental - Südtirol

Bioeier (Demeter)

Phillip Thoma - Psegghof
Auf 1.200m leben diese glücklichen Hühner auf dem Psegghof.
Tschengls - Vinschgau - Südtirol

Phillip Thoma - Psegghof
Auf 1.200m leben diese glücklichen Hühner auf dem Psegghof.
Tschengls - Vinschgau - Südtirol

Schafkäse & Joghurt (Bioland)

Fam. Kapauer - Linterhof
Kirchbach 7, St. Pankraz - Ultental - Südtirol

Fam. Kapauer - Linterhof
Kirchbach 7, St. Pankraz - Ultental - Südtirol

Bio - & Fairtrade Kaffee

Valentin Hofer - Kaffeerösterei Caroma
Völs - Südtirol

Valentin Hofer - Kaffeerösterei Caroma
Völs - Südtirol

Bio Tee

Axel Brunoni und Simon Raffeiner- Monthea
Bozen - Südtirol

Axel Brunoni und Simon Raffeiner- Monthea
Bozen - Südtirol

Bio Brot

Fam. Schwienbacher - Ultner Brot
Ultental - Südtirol

Fam. Schwienbacher - Ultner Brot
Ultental - Südtirol