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Rezept: Veganes Früchtebrot
Unser Rezept für ein leckeres veganes Früchtebrot.
Zutaten:
125 g getrocknete Feigen
125 g Rosinen
150 g getrocknete Cranberries
350 ml Apfelsaft
2–3 EL Rum
1 Bio-Orange
50 g Haselnüsse
50 g Walnüsse
100 g gemahlene Mandeln
250 g Dinkelmehl
2 TL Backpulver
2 TL Zimt
2 EL Agavendicksaft (+ 1–2 TL zum Bestreichen)
Zubereitung:
Trockenfrüchte klein schneiden und in einer Schüssel mit Südtiroler Apfelsaft und Rum etwa 20–30 Minuten einweichen. Den Backofen auf 200 °C Ober– und Unterhitze vorheizen.
Die Hälfte der Orangenschale fein reiben und den Orangensaft auspressen und in die Schüssel geben. Nüsse grob hacken und in einer heißen Pfanne kurz anrösten.
Restliche Zutaten mit in die Schüssel geben und alles zu einem dicken Teig kneten. Den Früchtebrot-Teig in die eingeölte Kastenform geben und 50–60 Minuten backen.
Gutes Gelingen!
Unser Rezept für ein leckeres veganes Früchtebrot.
Zutaten:
125 g getrocknete Feigen
125 g Rosinen
150 g getrocknete Cranberries
350 ml Apfelsaft
2–3 EL Rum
1 Bio-Orange
50 g Haselnüsse
50 g Walnüsse
100 g gemahlene Mandeln
250 g Dinkelmehl
2 TL Backpulver
2 TL Zimt
2 EL Agavendicksaft (+ 1–2 TL zum Bestreichen)
Zubereitung:
Trockenfrüchte klein schneiden und in einer Schüssel mit Südtiroler Apfelsaft und Rum etwa 20–30 Minuten einweichen. Den Backofen auf 200 °C Ober– und Unterhitze vorheizen.
Die Hälfte der Orangenschale fein reiben und den Orangensaft auspressen und in die Schüssel geben. Nüsse grob hacken und in einer heißen Pfanne kurz anrösten.
Restliche Zutaten mit in die Schüssel geben und alles zu einem dicken Teig kneten. Den Früchtebrot-Teig in die eingeölte Kastenform geben und 50–60 Minuten backen.
Gutes Gelingen!
