Kulinarik im Hotel Schwarzschmied, Südtirol
Kulinarik im Hotel Schwarzschmied, Südtirol
Kulinarik im Hotel Schwarzschmied, Südtirol
Frische Produkten in der veganen Küche des Hotels.
Vegane Küche im Hotel Schwarzschmied in Südtirol.
Vegane Küche im Hotel Schwarzschmied in Südtirol.
Kulinarik im Hotel Schwarzschmied, Südtirol

Essen & Trinken

In unserem neuen Restaurant „La Fucina“ erwartet Sie Slow Food und Show Food vom Feinsten in zeitgenössischem Ambiente. Die ehemalige Schmiede (Fucina) ist in Holz und Schwarzstahl gehalten. Die Wände, Tische und Stühle aus rohem Holz kontrastieren die dunkle, minimalistische Einrichtung. Hier zaubert unser Küchenteam köstliche und ausgewogene Gerichte auf den Teller, auf Wunsch finden die Gäste zum Frühstück und Dinner sowohl vegetarische, vegane als auch laktose- und gluten-freie Gerichte.

Genuss ohne Reue, das versprechen die Kreationen unserer Küchenchefs Georg Costabei, der mit seinem Team allabendlich mehrere Menüs zur Auswahl anbietet. Im Mittelpunkt steht die Qualität der saisonalen und regionalen Produkte sowie der hausgemachten Pasta als Basis für eine ausgewogene Ernährung. Gemüse und Obst beziehen wir von regionalen Produzenten oder aus unserem eigenen Schwarzbauergarten, und selbst unsere Nudeln sind Schwarzschmied-Pasta aus unserer Pasta-Manufaktur.

Edle Tropfen aus unserem Weinkeller runden das Gourmetmenü ab. Ein großes internationales Sortiment findet sich auch in der neuen Schwarzschmied Bar. Des Weiteren werden im Slow Food Hotel in Südtirol verschiedene Kochkurse für die Gäste angeboten.

Wir verwenden in unserer Küche:

  • Olivenöle kaltgepresst
  • Keine genmanipulierten Lebensmittel
  • Keine Lebensmittelzusätze
  • Produkte aus Südtirol und Italien
  • Saisonale Produkte aus Südtirol und Italien
logo - essen und trinken im Hotel Schwarzschmied.

La Fucina

Qualität, Herkunft & Frische zeichnen die Erzeugnisse aus, die im Hotel Schwarzschmied auf den Teller kommen. „Zurück zur Natur“ ist dabei unser oberstes Prinzip.

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logo - vegane Küche im Hotel Schwarzschmied.

Vegan & glutenfrei & Co.

Mit Bedacht, aber ohne Verzicht ist das Motto unseres Küchenchefs, der auf Wunsch schmackhafte vegetarische, laktose- oder glutenfreie Menüs zubereitet.

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logo - Regionale Produkte im Hotel Schwarzschmied.

Produkte & Lieferanten

Slow Food heißt für uns, daß nicht nur auf Frische & Qualität der Produkte sondern auch auf regionale Herkunft geachtet wird.

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Bar und Lounge im Hotel Schwarzschmied, Urlaub
logo - Weinkeller im Hotel Schwarzschmied.

Bar

Bio-Limonaden und Fruchtsäfte, biologische Südtiroler Weine und Aperitifs. In der Schwarzschmied Bar & Lounge lässt es sich vortrefflich entspannen.

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logo - Pastamanufaktur im Hotel Schwarzschmied.

Pastamanufaktur

Weil selbstgemacht eben am besten schmeckt. In unserer Pastamanufaktur kreieren wir unsere hauseigenen Pastagerichte.

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